¿El mejor queso artesano de Alicante? Estas 5 queserías tienen la respuesta

La provincia de Alicante es hogar de una rica tradición quesera artesanal, donde la dedicación, la calidad de la leche y el esmero en cada proceso se reflejan en productos de excelencia. En LinkAlicante.com hemos seleccionado nuestras queserías artesanales favoritas de Alicante, evaluando aspectos como la calidad de la leche, prácticas de sostenibilidad, atención al cliente y el entorno de cada establecimiento.

Estas queserías representan lo mejor de la tradición quesera artesanal de la provincia de Alicante. Te invitamos a descubrir y degustar sus productos, y a compartir tus experiencias en LinkAlicante.com, donde celebramos y apoyamos la riqueza gastronómica de nuestra región.

 

Quesería San Antonio

Callosa d’En Sarrià, Alicante

Fundada en 1968 por Dña. María Devesa Llorens, la Quesería San Antonio ha mantenido una tradición familiar que abarca tres generaciones de maestros queseros. Ubicada en el pintoresco pueblo de Callosa d’En Sarrià, esta quesería se especializa en la elaboración artesanal de quesos frescos 100% naturales. Utilizan leche de cabra Murciano Granadina de ganaderos locales y leche de vaca Frisona de la región de Murcia, garantizando así una materia prima de proximidad y alta calidad. Entre sus especialidades destacan los quesos de cabra semicurados y curados, reconocidos por su sabor auténtico y textura inigualable. Además, sus productos han sido galardonados en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards, consolidando su reputación a nivel mundial.

 

El de Sereix

Mutxamel, Alicante

El de Sereix es una quesería artesanal ubicada en Mutxamel que se enorgullece de contar con ganadería propia. Este proyecto nació de un equipo joven apasionado por el queso y la producción natural. Tras años de formación con destacados maestros queseros, decidieron emprender su camino elaborando productos 100% artesanales con la leche de sus propias cabras de raza Murciano-Granadina. Entre sus creaciones más destacadas se encuentra el «Queso Brusco», un queso de pasta blanda de cabra que ha sido reconocido como el Mejor Queso Artesano de la Comunidad Valenciana en 2023. Además, su «Queso Joven de Cabra» ha obtenido medallas de oro y plata en los World Cheese Awards en ediciones recientes. La dedicación y el amor por su oficio se reflejan en cada pieza que producen, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica única.

 

Quesería Los Molinos

Monóvar, Alicante

La Quesería Los Molinos, ubicada en Monóvar, es una empresa familiar que abrió sus puertas en marzo de 2020, en pleno inicio del confinamiento COVID. Desde sus inicios, se han dedicado a la elaboración de quesos artesanales de cabra, utilizando leche fresca de su propia ganadería, lo que garantiza la máxima calidad y frescura en sus productos.

Cada día, recogen la leche recién ordeñada y la procesan cuidadosamente para crear una variedad de productos lácteos, incluyendo queso fresco, cuajada, yogures naturales, cremas de untar y su reconocida tarta de queso. Además, elaboran quesos especiales como el queso de cabra al cantueso y al fondillón, que reflejan la tradición y autenticidad de la región. Su compromiso con la calidad y el respeto por las tradiciones queseras los ha convertido en un referente local en poco tiempo.

 

La Vaquería del Camp d’Elx

Partida de Daimés, Elche, Alicante

Con más de 50 años de tradición, La Vaquería del Camp d’Elx es una empresa familiar ubicada en la pedanía ilicitana de Daimés. Especializada en la elaboración de quesos artesanales a partir de leche fresca de vaca, esta quesería ofrece una amplia gama de productos que van desde quesos tiernos y suaves hasta curados con carácter robusto. Entre sus especialidades se encuentran el «Queso curado de Vaca ‘El Vaquerito'», el «Queso semicurado de vaca» y el «Queso artesano de vaca al romero». La calidad de sus productos se debe al esmero en la selección de materias primas y al cuidado en cada etapa del proceso de elaboración. Además, cuentan con tiendas en Alicante, Elche y La Hoya, facilitando el acceso a sus deliciosos quesos a todos los amantes de este manjar.

 

Quesería del Valle de Tibi

Tibi, Alicante

La Quesería del Valle de Tibi es un proyecto familiar que inició en 2011 con la venta de leche de cabra. Tras enfrentar desafíos, decidieron aventurarse en la producción de quesos artesanales, lo que les ha permitido crecer y consolidarse en el mercado local. Además de ofrecer productos de alta calidad, esta quesería se destaca por sus actividades educativas y demostrativas, permitiendo a los visitantes conocer de cerca el proceso de elaboración y la vida en el campo. Aunque han adaptado sus actividades para grupos más pequeños, mantienen su compromiso de brindar una experiencia auténtica y cercana a todos sus visitantes.